Ingrediente principale:
Peperoni
Persone:
4
Ingredienti:
800 Grammi di Peperoni 500 Grammi di Salsiccia Fresca 2 Pomodori San Marzano Aglio Cipolla Basilico Olio D’oliva Extra-vergine Sale 1 Macinata Pepe
Preparazione:
Lavare e asciugare i peperoni, privarli di torsolo e semi e tagliarli a strisce. Imbiondire nell’olio l’aglio sciacciato e la cipolla finemente affettata; unire i peperoni, salare e brasare a fuoco dolce, aggiungendo dopo 15 minuti i pomodori spellati e tagliati a filetti. A parte rosolare dolcemente nell’olio la salsiccia, poi unirla ai peperoni, far insaporire. Rifinire con una macinata di pepe e basilico.