Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Peperoni 500 Grammi di Salsiccia Fresca 2 ==== Pomodori San Marzano ==== Aglio ==== Cipolla ==== Basilico ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale 1 Macinata ==== Pepe

Preparazione:

Lavare e asciugare i peperoni, privarli di torsolo e semi e tagliarli a strisce. Imbiondire nell’olio l’aglio sciacciato e la cipolla finemente affettata; unire i peperoni, salare e brasare a fuoco dolce, aggiungendo dopo 15 minuti i pomodori spellati e tagliati a filetti. A parte rosolare dolcemente nell’olio la salsiccia, poi unirla ai peperoni, far insaporire. Rifinire con una macinata di pepe e basilico.