Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

6

Ingredienti:

2000 Grammi di Peperoni 150 Grammi di Olio D’oliva Abbondante ==== Prezzemolo 2 Spicchi di Aglio 50 Grammi di Pangrattato 100 Grammi di Olive Nere 50 Grammi di Capperi ==== Sale

Preparazione:

Spellate come al solito i peperoni e tagliateli a strisce per il lungo. Disponeteli per bene a pi˘ strati, in una pirofila nella quale avrete messo una parte dell’olio, cospargeteli di pangrattato, prezzemolo tritato, olive snocciolate, capperi e aglio tritato. Salateli e irrorate con il resto dell’olio. Metteteli a gratinare al forno caldo fin quando il pangrattato sar‡ ben dorato.