Ingrediente principale:
Peperoni
Persone:
4
Ingredienti:
3 Peperoni Rossi E Gialli 1 Testa Aglio 7 Filetti D’acciughe Latte Olio D’oliva Extra-vergine Sale
Preparazione:
Pulire gli spicchi d’aglio, affettarli sottilmente e tenere nel latte 2-3 ore. Pulire i peperoni, farli appassire nel forno a 90 gradi quanto basta a far sÏ che si distacchi la pelle, pelarli, tagiarli a larghe strisce e salarli. Scolare l’aglio, metterlo in un tegamino con olio e filetti d’acciuga e a fuoco dolce,schiacciando coi rebbi, ottenere una salsetta. Accomodare la bagna cauda sui peperoni e servire.