Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

4

Ingredienti:

3 ==== Peperoni Rossi E Gialli 1 Testa ==== Aglio 7 ==== Filetti D’acciughe ==== Latte ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Pulire gli spicchi d’aglio, affettarli sottilmente e tenere nel latte 2-3 ore. Pulire i peperoni, farli appassire nel forno a 90 gradi quanto basta a far sÏ che si distacchi la pelle, pelarli, tagiarli a larghe strisce e salarli. Scolare l’aglio, metterlo in un tegamino con olio e filetti d’acciuga e a fuoco dolce,schiacciando coi rebbi, ottenere una salsetta. Accomodare la bagna cauda sui peperoni e servire.