Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

8

Ingredienti:

1000 Grammi di Peperoni Gialli 1000 Grammi di Peperoni Rossi 100 Cl di Aceto Di Vino 8 Spicchi di Aglio ==== Olio D’oliva ==== Peperoncino ==== Prezzemolo Tritato ==== Sale

Preparazione:

Prendete dei peperoni sodi, lavateli, eliminate il torsolo e i semi e tagliateli a strisce sottili. Fate bollire in una casseruola 100 cl d’aceto con 100 cl d’acqua e il sale, portate a bollore e gettatevi i peperoni. Cuocete per qualche minuto dopodichË scolate e fate raffreddare. Sistemateli nei vasetti, pressando bene, aggiungendo aglio, peperoncino e prezzemolo tritati. Coprite di olio ed aspettate un giorno prima di chiudere affinchÈ l’olio si assesti e, nel caso, aggiungetene dell’altro. Conservate 15 giorni prima di gustare.