Ingrediente principale:

Pere

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Pere Grandi 25 Cl di Vino Bianco 100 Grammi di Zucchero 1 ==== Scorza Di Limone 50 Grammi di Burro 1 Spruzzata ==== Vino Marsala 2 Cucchiai di Gelatina Di Albicocche 2 ==== Chiodi Di Garofano

Preparazione:

Sbucciare le pere, tagliarle a met‡ ed eliminare i semi. Cuocerle per 30 minuti nel vino con la scorza di limone, i chiodi di garofano e lo zucchero. Scolarle e proseguire la cottura in un altro tegame con il burro fuso e una spruzzata di marsala. Scolarle dal fondo di cottura e tenerle in caldo. Versare nel sugo 2 cucchiai abbondanti di gelatina di albicocche, far ridurre e versarlo sulle pere.