Ingrediente principale:

Pesce Persico

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Filetti Grandi Di Pesce Persico 2 Cucchiai di Olio D’oliva 20 Grammi di Burro 1/2 Cucchiaio di Farina 1/2 ==== Limone 1 Zolletta ==== Zucchero 1 ==== Chiodo Di Garofano 1 Pizzico di Cannella 1 Bicchiere di Vino Rosso ==== Sale

Preparazione:

Salare i filetti, metterli in pentola con vino, zucchero, succo di limone, cannella e chiodo di garofano e cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Togliere il pesce dalla pentola e tenerlo in caldo. Passare al colino il fondo di cottura, unire il burro lavorato con la farina, mescolare energicamente e sobbollire per 5 minuti. Servire il pesce con la salsa.