Ingrediente principale:

Pesci Gatto

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Pesci Gatto ==== Patata ==== Carota ==== Cipolla ==== Sedano ==== Prezzemolo ==== Aglio 1 ==== Limone ==== Salsa Di Pomodoro ==== Vino Bianco Secco ==== Farina ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Eviscerare e lavare i pesci, quindi infarinarli e friggerli in olio caldo. Brasare in poco olio un trito d’aglio e prezzemolo e le altre verdure affettate finemente; salare, pepare. Sfumare col vino e unire scorza di limone grattugiata, pomodoro, un mestolino d’acqua; accomodarvi i pesci. Incoperchiare e cuocere pochi minuti.