Ingrediente principale:

Pesci Gatto

Persone:

4

Ingredienti:

8 ==== Pesci Gatto Da 200 G 500 Grammi di Strutto ==== Farina Di Mais ==== Sale Marino

Preparazione:

Lavare, eviscerare e decapitare i pesci gatto. Spellarli (se sono d’allevamento si spellano pi˘ facilmente) e infarinarli molto bene con farina di mais molto fine. Friggerli nello strutto a temperatura elevata (lo strutto regge bene le temperature elevate). Salarli e mangiarli come pannocchie di pesce.