Ingrediente principale:

Pesci Gatto

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Pesci Gatto Da 350 G 2 Cucchiai di Aceto Di Vino 1 Mestolino ==== Salsa Di Pomodoro ==== Carota ==== Sedano ==== Cipolla ==== Olio D’oliva Extra-vergine Alcune Foglie ==== Basilico ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavare ed eviscerare i pesci; soffriggere nell’olio carota, sedano e cipolla, quindi unirvi i pesci facendo prendere sapore; sfumare con l’aceto e un poco d’acqua e far evaporare. Unire la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e far cuocere. A fine cottura cospargere basilico fresco sminuzzato. Servire con polenta abbrustolita.