Ingrediente principale:

Pesce Spada

Persone:

4

Ingredienti:

4 Fette ==== Pesce Spada (altezza 2 Cm) ==== Farina 1 Bicchiere di Vino Bianco 2 Spicchi di Aglio ==== Prezzemolo ==== Menta ==== Timo ==== Alloro ==== Maggiorana ==== Peperoncino ==== Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Steccare le fette di pesce con l’aglio e passarle in un velo di farina. Far spumeggiare 50 g di burro nella pentola a pressione, adagiarvi il pesce e cuocere a fuoco vivo 1 minuto per parte. Bagnare con il vino, salare, pepare, unire alloro, maggiorana, timo, menta, prezzemolo e peperoncino. Chiudere la pentola e calcolare 1 minuto e mezzo dal momento del sibilo.