Ingrediente principale:

Pesce Spada

Persone:

4

Ingredienti:

4 Trance ==== Pesce Spada 1 ==== Cipolla ==== Aglio Abbondante ==== Prezzemolo 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Bicchiere di Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tritate cipolla, aglio e abbondante prezzemolo. Mettetene un po’ in una pirofila, sopra sistemate le trance di pesce, salate, pepate, ricoprite con il trito rimasto e condite con un bicchiere d’olio e uno di vino bianco. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz’ora, bagnando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Tocai DOC, Pomino Bianco DOC, Don Pietro Bianco IGT Di Sicilia.