Ingrediente principale:
Pesce Spada
Persone:
4 Note: Luogo: Calabria.
Ingredienti:
800 Grammi di Pesce Spada 100 Grammi di Burro 200 Grammi di Mollica Di Pane 50 Grammi di Prezzemolo 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Origano Capperi Tritati Olive Verdi Tritate Olio D’oliva Sale Pepe
Preparazione:
Tagliare il pesce spada in 8 fette sottili, poi disporlo in una pirofila imburrata e spolverarlo con un po’ di sale e pepe. Fare un impasto con la mollica, il prezzemolo, il parmigiano, l’origano, i capperi, le olive tritate sale, pepe ed un po’ di olio (quanto basta). Ricoprire il pesce con questo impasto, mettendo sopra qualche nocciola di burro. Infornare e cuocere per circa 10 minuti, finchÈ prende colore. dopodichË Ë pronto per essere servito.