Ingrediente principale:

Anatra

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Petti D’anatra ==== Burro ==== Olio D’oliva ==== Alloro ==== Salvia 20 Cl di Vino Bianco Secco 2 Cucchiai di Cognac 12 ==== Fichi Con La Scorza

Preparazione:

Fate rosolare 600 g di petti d’anatra in burro e olio con alloro e salvia, spruzzateli con 20 cl di vino bianco secco. Filtrate il sugo, unite 30 g di burro e 2 cucchiai di cognac; insaporitevi 12 fichi con la buccia, incisi a croce. Uniteli ai petti d’anatra che avrete tenuti in caldo e irrorate con il sugo.