Ingrediente principale:

Anatra

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Petti D’anatra Grandi 1 Bicchierino ==== Cognac 1 Cucchiaio di Senape 40 Grammi di Burro Poco ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In una padella rovente mettete poco olio d’oliva extra-vergine e i petti d’anatra. Girateli 2 o 3 volte per 5 minuti, salate e pepate. Versate il cognac e fiammeggiate. Nella stessa padella mettete il burro e, quando sar‡ spumeggiante, unite la senape sciolta in un po’ di panna. Quando il composto Ë cremoso rimettete i petti sul fuoco. Toglieteli dalla padella, affettateli e copriteli con la salsina rimasta.