Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Petti Di Pollo Piuttosto Grandi 4 ==== Zucchine 4 ==== Carote 1 ==== Patata 1 ==== Finocchio ==== Sale ==== Pepe Poco ==== Olio D’oliva 1/2 ==== Limone (succo)

Preparazione:

Aprite il petto di pollo e battetelo in modo da formare due grandi fette di carne disossata. Salate e pepate. Pulite e tagliate a dadini le verdure, lessatele in acqua salata per 10 minuti, passatele in una terrina e conditele col limone e l’olio d’oliva. Disponete le verdure sulla carne, arrotolatela e chiudetela con dello spago da cucina. Cuocete i rotoli in un tegame con poco olio d’oliva facendolo prima rosolare a fiamma vivace perchÈ la carne prenda colore, poi lasciate arrivare a cottura a tegame coperto aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua.