Ingrediente principale:
Vitellone
Persone:
4
Ingredienti:
600 Grammi di Fettine Di Vitellone Prezzemolo Aglio 1 Limone 1 Mestolino Brodo 2 Pugni Farina Burro Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe
Preparazione:
Battere leggermente le fettine, infarinarle e metterle in una ciotola strofinata d’aglio con prezzemolo tritato. Scaldare l’olio con un po’ di burro in padella e rosolarvi le fettine 1 minuto per lato. Unire il brodo e far restringere altri 2-3 minuti. Salare, pepare e irrorare col succo di limone. Servire con scorzette di limone e prezzemolo tritato.