Ingrediente principale:

Vitellone

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Fettine Di Vitellone ==== Prezzemolo ==== Aglio 1 ==== Limone 1 Mestolino ==== Brodo 2 Pugni ==== Farina ==== Burro ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Battere leggermente le fettine, infarinarle e metterle in una ciotola strofinata d’aglio con prezzemolo tritato. Scaldare l’olio con un po’ di burro in padella e rosolarvi le fettine 1 minuto per lato. Unire il brodo e far restringere altri 2-3 minuti. Salare, pepare e irrorare col succo di limone. Servire con scorzette di limone e prezzemolo tritato.