Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Farina 00 100 Grammi di Zucchero 35 Grammi di Strutto 25 Grammi di Lievito Di Birra 3 ==== Uova 1 ==== Arancia (scorza) 1 ==== Limone (scorza) ==== Sale

Preparazione:

Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, unirvi 2 cucchiai di farina, fare una pastella molle e far lievitare 1 ora al caldo. Disporre a fontana la farina rimasta e porre al centro le uova, 30 g di strutto, sale, le scorze e il panetto lievitato. Lavorare bene la pasta. Aggiungere lo zucchero e lavorarla ancora un po’. Con lo strutto ungere uno stampo a ciambella e sistemarvi l’impasto lasciandolo lievitare per 4 ore. Infornare a 200 gradi e dopo 10 minuti scendere a 170 gradi. Cuocere per 1 ora.