Ingrediente principale:

Piccioni

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Piccioni 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 2 ==== Limoni ==== Prezzemolo Tritato ==== Sale Alcuni Grani ==== Pepe

Preparazione:

Tagliate a met‡ i piccioni puliti, lavati e asciugati. Lasciateli marinare per alcune ore in una terrina con il sale, il prezzemolo tritato, il succo dei limoni, alcuni grani di pepe e l’olio. Sgocciolateli, adagiateli sulla griglia del forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per 45 minuti voltandoli spesso e spennellandoli con la marinata. Serviteli con patate al cartoccio. Vini di accompagnamento: Carema DOC, Chianti Classico ìRiservaî DOCG, Taurasi DOCG.