Ingrediente principale:

Prosciutto

Persone:

4

Ingredienti:

320 Grammi di Riso Parboiled 200 Grammi di Prosciutto Cotto (fette Da 200 G) 50 Grammi di Pancetta Stesa 1 ==== Cipolla 65 Cl di Brodo ==== Burro ==== Olio D’oliva ==== Pepe Verde In Grani

Preparazione:

Tostare il riso in una noce di burro per un minuto, versarvi il brodo bollente, mescolare, abbassare il fuoco al minimo e cuocere senza mescolare. Appassire in un filo di olio un trito di cipolla, unire il prosciutto e la pancetta a dadini e rosolare, unire qualche grano di pepe. Condire il riso con il composto mescolando bene.