Ingrediente principale:

Carotine Novelle

Persone:

4

Ingredienti:

8 ==== Carotine Novelle 4 Cuori ==== Carciofo 1 Mazzetto di Ravanelli 2 Cuori ==== Sedano Alcune Foglie ==== Insalata Belga (indivia) ==== Fave Fresche 1 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine Toscano Fruttato ==== Sale Marino ==== Pepe

Preparazione:

Le verdure vanno lavate e ben scolate. Lasciare interi carotine, foglie di insalata e ravanelli; tagliare i cuori di carciofo a fettine, i cuori di sedano per lungo. Disporre le verdure in un piatto da pinzimonio con apposite vaschette; al centro mettere l’olio emulsionato con sale e pepe.