Ingrediente principale:

Piovra

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Piovra Di 1000 G 1 ==== Panino Raffermo 2 ==== Limoni ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In una pentola capace portate a ebollizione 300 cl d’acqua, in cui metterete un panino raffermo. Nel frattempo svuotate delle interiora la piovra (un grosso polipo del peso di 1 chilo e oltre) e lavatela bene sotto acqua corrente fredda. Mettete la piovra nell’acqua bollente e lasciatevela a cuocere per circa 2 ore: spegnete poi la fiamma, coprite la pentola e lasciate raffreddare. Togliete la piovra tagliatela a pezzettini e conditela in una terrina con il succo di due limoni, olio, sale e pepe. Non mettete la terrina nel frigorifero.