Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Note:

Luogo: Calabria.

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Da Pane 1 Cucchiaio di Sugna 1 ==== Uovo ==== Sale ==== Pepe ==== Frittoli Di Maiale (piedi E Cotiche) 200 Grammi di Sugna

Preparazione:

Sulla spianatoia incorporate alla.pasta l’uovo, la sugna, il sale e il pepe. Lavoratela energicamente fino a quando diventer‡ elastica e si staccher‡ dalla spianatoia. Fatene quindi una palla e mettetela a lievitare in una terrina coperta e in luogo tiepido. In una teglia unta di sugna stendete la pasta facendola risalire lungo i bordi. Distribuite sulla superficie i frittoli e rimboccate sulla pitta i bordi di pasta. Mettete in forno caldo per circa 30 minuti.