Ingrediente principale:

Tanni

Persone:

4

Note:

Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

==== Pasta Di Pane ==== Tanni A Crudo ==== Tanni ==== Olio D’oliva ==== Aglio ==== Sale ==== Peperoncino ==== Uovo

Preparazione:

Cuocere a crudo i tanni (particolare qualit‡ di broccoletti di rapa) in un tegame con olio, aglio, sale e pochissima acqua. Se si desidera si puÚ aggiungere una punta di peperoncino. Stendere una sfoglia sottile di pasta di pane (acqua, farina, sale, lievito di birra) in una teglia oliata e infarinata, lasciando alti i bordi. Riempire con i tanni cotti a crudo. Ricoprire con un’altra sfoglia. Pennelare con il rosso dell’uovo e infornare.