Ingrediente principale:
Farina Di Grano Saraceno
Persone:
4 Note: Luogo: Trentino Alto-Adige.
Ingredienti:
300 Grammi di Farina Di Grano Saraceno 200 Cl di Latte 50 Cl di Vino Bianco Sale
Preparazione:
Si chiama anche polenta nera e la sua ricetta Ë antichissima. La farina di grano saraceno Ë detta formentÚn, da cui il nome della ricetta. Versare latte, vino ed il sale in un paiolo e quando bollono aggiungere lentamente la farina, mescolando in continuazione affinchÈ non si formino grumi. Quando la polenta Ë cotta, si rovescia sul tagliere e si taglia a fette.