Ingrediente principale:
Polenta Gi‡ Cotta
Persone:
4
Note:
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ingredienti:
500 Grammi di Polenta Gi‡ Cotta 500 Grammi di Sugo Di Carne 50 Grammi di Funghi Secchi Ammorbiditi 4 ==== Salsicce 100 Grammi di Mozzarella 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 20 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine
Preparazione:
Tritate i funghi e sbriciolate le salsicce in una pentola di terracotta, unitevi l’olio e fate rosolare rimescolando. Aggiungete il sugo di carne e proseguite la cottura per circa 20 minuti. Tagliate a fettine sottili la mozzarella; tagliate a grosse fette anche la polenta. Ungete una teglia e disponetevi la polenta alternata a strati con il sugo di carne, i formaggi grattugiati e la mozzarella. Terminate con uno strato di sugo e qualche fiocchetto di burro. Fate cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 20 minuti.