Ingrediente principale:

Formaggio Crescenza

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Farina Gialla A Grana Fine 200 Grammi di Formaggio Crescenza 100 Grammi di Formaggio Taleggio 100 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato ==== Burro ==== Sale

Preparazione:

Portare ad ebollizione 125 cl d’acqua salata, versarvi a pioggia la farina, mescolando continuamente, e cuocere per 50′. Rovesciare la polenta sul tagliere, far raffreddare e tagliarla a fettine. Alternare strati di polenta, grana e formaggi a fettine, coprire lo ultimo strato di formaggi con qualche fiocco di burro e cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 20′.