Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Farina Gialla 200 Grammi di Spinaci Lessati ==== Rag˘ Di Carne ==== Sale

Preparazione:

Preparate la polenta con la farina gialla, e acqua salata a sufficienza per ottenere una polenta di giusta consistenza, poi, quando sar‡ cotta, dividete a met‡ il quantitativo della polenta, unendo gli spinaci lessati e passati al setaccio solo ad una delle met‡. In uno stampo liscio bene imburrato e col buco nel mezzo, verserete prima la polenta gialla, premendola in modo che arrivi fino a met‡ dello stampo, poi farete lo stesso con la polenta verde, premendo bene e battendo la forma sul tavolo perchÈ non rimangano vuoti. Sformate dopo due o tre minuti sul piatto di servizio caldo e riempite il vuoto dello stampo con rag˘ molto denso.