Ingrediente principale:

Polipi

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Polipo 1 Bicchiere di Olio D’oliva 1 ==== Peperone Giallo ==== Prezzemolo ==== Limone ==== Sale

Preparazione:

Battere i polipi, spellarli, levare la vescica dell’inchiostro e gli occhi e lavarli. Metterli in una pentola di coccio con olio, sale, peperone tagliato a fettine e prezzemolo tritato. Coprire e cuocere per 2 ore, senza mai scoperchiare, a fuoco moderato. Prima di servire, tagliare a pezzi i polipi e condirli con una salsina fatta sbattendo insieme sale, olio e succo di limone.