Ingrediente principale:

Polipo

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Polipo Da 1000 G 1 ==== Cipolla 2 Bicchieri di Vino Barbera 1 Scatola ==== Pomodori Pelati 6 ==== Patate Piccole 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Tagliate a pezzetti il polipo. In una casseruola fate soffriggere la cipolla in poco olio. Aggiungete il polipo tagliato a pezzetti, coprite con met‡ del vino e lasciate evaporare. Aggiungete i pomodori, aggiustate di salate e cuocete per 40 minuti, aggiungendo un po’ di vino alla volta. Tagliate le patate a fette piuttosto spesse aggiungetele al polipo e terminate la cottura. Cospargete col prezzemolo e servite.