Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Pollo 150 Grammi di Funghi Secchi 2 Cucchiai di Farina 2 ==== Cipolline 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 30 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Prezzemolo Tritato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. Disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano D’Alba DOC, Sangiovese Di Romagna ìSuperioreî DOC, Guardiolo Rosso DOC.