Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Pollo Di 1200 G 4 Fette ==== Prosciutto 2 Spicchi di Aglio 1 Rametto di Rosmarino Alcune Foglie ==== Salvia 1/2 Bicchiere di Brandy ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Pulite, fiammeggiate il pollo per eliminare gli spuntoni di piuma e lavatelo, poi ‘lardellatelo’ con le fette di prosciutto legandole con un filo. Nella pancia mettete gli spicchi d’aglio, il rosmarino, la salvia, salate leggermente e pepate. Spennellate il pollo con buon olio d’oliva; e poi avvolgetelo bene in un foglio di carta d’alluminio da forno dopo averlo spruzzato abbondantemente con il brandy. Mettete in forno a fuoco medio per circa un’oretta. Quando Ë cotto aprite l’alluminio e tagliate a pezzi il pollo. Servitelo accompagnato da patatine, anch’esse al forno.