Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4

Note:

Luogo: Lazio. Luogo: Ciociaria. Luogo: Roccasecca.

Ingredienti:

1 ==== Pollo Ruspante 4 ==== Patate 1 ==== Cipolla 50 Grammi di Burro 1 Fetta ==== Lardo 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 1 Bicchiere di Vino Bianco ==== Sale

Preparazione:

Tagliate il pollo a pezzi e mettetelo a rosolare in un tegame con il burro ed il lardo, cospargendo il tutto con il prezzemolo tritato. Coprite successivamente con le patate tagliate a fette non troppo erte, la cipolla a fettine, il sale ed il vino. Coprite il tegame e tenetelo in forno fino a cottura ultimata (da un’ora a un’ora e mezza). Servire ben caldo. In versioni simili di questo piatto, vengono aggiunti peperoni, zucchine ed altre verdure.