Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Pollo Di 1000 G 1 Rametto di Rosmarino 100 Cl di Birra ==== Sale

Preparazione:

Pulire accuratamente il pollo e salario. Prendere una casseruola di cui il pollo non occupi pi˘ di 2/3 della sua capacit‡; porvi a freddo il pollo, ricoprire completamente con la birra, aggiungervi il rametto di rosmarino; sistemare il tutto su una fiamma molto viva. Dopo circa mezz’ora la birra, che sar‡ quasi completamente evaporata, former‡ un condensato sul fondo della casseruola, nel quale rigirare pi˘ volte il pollo per dargli la dovuta colorazione. Servire molto caldo.