Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Pollo 2 Pizzichi ==== Peperoncino In Polvere 3 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

La vera cottura alla diavola Ë alla griglia. Questa Ë una versione casalinga da fare sul fornello. Aprite longitudinalmente il pollo dalla parte del dorso e aiutandovi con un batticarne schiacciatelo bene. In una padella scaldate tre cucchiai d’olio e rosolatevi il pollo per un quarto d’ora. Giratelo diverse volte. Salate e insaporite con due pizzichi di peperoncino in polvere. Proseguite la cottura per circa tre quarti d’ora e servitelo. Anche i galletti possono essere cotti con lo stesso sistema. Vini di accompagnamento: Vini Del Piave Raboso DOC, Velletri Rosso Doc, Lamezia DOC.