Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

6

Ingredienti:

1 ==== Pollo Giovane ==== Limone ==== Burro ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Aprite il pollo a libro e rompete le ossa con il batticarne lasciando intero il petto. Ungetelo bene da tutte le parti, salate e pepate. Prendete una padella (poco pi˘ grande del pollo), mettete 4 fette di limone, il pollo e sopra altre 4 fette di limone, coprite con un coperchio. A met‡ cottura girate e mettete 2 noci di burro. Il pollo dovr‡ risultare croccante e il petto morbido.