Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4

Note:

Luogo: Lazio.

Ingredienti:

1 ==== Pollo ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Aprite il pollo, dopo averlo fiammeggiato, lungo la schiena, togliete le interiora, lavatelo bene, asciugatelo e posatelo sul tagliere, premetelo sul petto con la mano in modo da appiattirlo bene. Ungete il pollo da ogni parte con olio e conditelo con sale, pepe e mettetelo sulla graticola a fuoco ardente. Rivoltatelo pi˘ volte e, se Ë teneto e piccolino, il pollo dovrebbe essere cotto in 30 minuti, se non ci vorr‡ di pi˘. Per vedere se Ë cotto trapassate una coscia con uno spillone e, se non esce sangue vorr‡ dire che Ë cotto.