Ingrediente principale:
Pollo
Persone:
4 Note: Luogo: Austria.
Ingredienti:
1 Pollo Di Circa 1000 G 30 Grammi di Pancetta Affumicata 200 Grammi di Cipolle 100 Grammi di Peperoni Verdi 50 Grammi di Olio D’oliva 20 Grammi di Paprica Dolce Sale 50 Grammi di Concentrato Di Pomodoro
Preparazione:
Lavate il pollo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi di dimensioni il pi˘ possibile uniformi. Tritate la pancetta affumicata e le cipolle, separatamente, servendovi della mezzaluna. Tagliate a met‡ i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne, poi lavateli e riducete la polpa a listerelle sottili. Fate soffriggere dolcemente la pancetta in una pirofila con l’olio d’oliva, quindi unite le cipolle e fate rosolare anch’esse. Aggiungete la paprica, quindi mettete nel recipiente anche i pezzetti di pollo e fateli rosolare da tutti i lati, infine salate. Unite il concentrato di pomodoro e i peperoni, coprite la pirofila e lasciate cuocere la carne a calore moderato per 30-40 minuti. Se il fondo di cottura tende ad asciugarsi troppo, aggiungete di tanto in tanto un po’ d’acqua.