Ingrediente principale:
Pollo
Persone:
4
Ingredienti:
1 Pollo Ruspante Disossato Ridotto In Pezzi Regolari 150 Grammi di Mandorle Tostate Pelate 250 Grammi di Cipolle 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Prezzemolo Tritato Radice Di Zenzero Grattugiata Alcuni Stimmi Zafferano Pepe Bianco Sale Marino Integrale
Preparazione:
Disporre i pezzi di pollo in un coccio; irrorarli con olio; cospargervi sale, pepe, zenzero, zafferano. Unire la cipolla triturata e coprire con acqua. Portare ad ebollizione e cuocere 1 ora. Triturare le mandorle e cospargerne il pollo servito col suo fondo di cottura.