Ingrediente principale:

Granchio

Persone:

4

Ingredienti:

1 Scatola ==== Polpa Di Granchio 2 ==== Uova 2 Cucchiai di Senape ==== Olio D’oliva ==== Succo Di Limone 1 Foglia ==== Insalata Lattuga ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Sgocciolate la polpa di granchio. Eliminate gli eventuali residui di cartilagine. Rassodate le uova. Raccogliete i due tuorli in una ciotola, sbriciolateli, aggiungete la senape e mescolate in modo da ottenere una salsina omogenea. Aggiungete un po’ alla volta olio e succo di limone continuando a mescolare come per una maionese. Quando Ë aumentata di volume regolate sale e pepe. Incorporate la salsa alla polpa di granchio e disponete il composto al centro della grande foglia di lattuga dandole la forma di una cupola. Servite con leggere fettine di pane tostato