Ingrediente principale:

Carne

Persone:

6

Ingredienti:

400 Grammi di Carne Tritata 2 ==== Cipolle 1 ==== Panino All’olio 2 ==== Uova 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola ==== Latte ==== Burro ==== Olio D’oliva ==== Farina ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Ammollare il panino nel latte. Tritare finemente le cipolle e farle appassire in poco burro. Amalgamare alla carne il pane ben strizzato, le cipolle, le uova, una manciata di grana, sale e pepe. Lavorare il composto e formare delle polpette. Infarinarle e friggerle in olio e burro rigirandole un paio di volte. Tagliare a pezzetti il gorgonzola e posarne un pezzo su ogni polpetta, coprire il tegame, levare dal fuoco e far fondere il formaggio.