Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Polpa Di Manzo Tritata 1 ==== Uovo 50 Grammi di Pangrattato 2 Cucchiai di Capperi Tritati 10 ==== Filetti D’acciughe Tritati 25 Grammi di Prezzemolo Tritato 20 Grammi di Fecola 10 Cl di Olio Di Semi 1 Bicchierino ==== Vino Marsala ==== Sale

Preparazione:

Mettere in una terrina la carne tritata. Aggiungere acciughe e capperi, prezzemolo tritati. Unire l’uovo, mescolare. Salare, unire la fecola, mescolare. Fare le polpette col composto, passarle nel pangrattato. Friggerle 15 minuti in olio abbondante. Allungare con marsala e cuocere per altri 10 minuti. Coprire col fondo di cottura e servire caldissime.