Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Note:

Luogo: Toscana.

Ingredienti:

400 Grammi di Carne Di Vitello Macinata 120 Grammi di Prosciutto Crudo 2 ==== Uova 1 ==== Cipolla ==== Prezzemolo ==== Sedano ==== Carota 1 ==== Limone ==== Farina ==== Vino Bianco Secco ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Amalgamare alla carne macinata, il prosciutto tritato, sale, pepe e le uova. Ricavare delle polpette e infarinarle. Far sudare nell’olio un battuto di cipolla, carota, sedano, prezzemolo; unire le polpette e far rosolare. Sfumare con il vino e, a fine cottura, bagnare col succo di limone.