Ingrediente principale:

Carote

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Carote 4 Cucchiai di Farina 2 ==== Uova 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Prezzemolo Tritato ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavare e pelare le carote. Asciugarle e grattugiarle. Incorporarvi le uova, 4 cucchiai di farina, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle polpettine. Friggerle in olio bollente e passarle nella carta assorbente prima di portarle in tavola.