Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Carne Di Manzo 250 Grammi di Spinaci 1/2 Tazza ==== Besciamella 30 Grammi di Formaggio 1 ==== Uovo 30 Grammi di Burro ==== Farina ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Lessate gli spinaci, sgocciolateli, tritateli. Tritate finemente anche la carne. Fate la besciamella. Amalgamate tutto e insaporite l’impasto con il formaggio grattugiato, l’uovo e il sale. Preparate otto polpette, infarinatele e friggetele in un tegame con due cucchiai d’olio e il burro ben caldi. Asciugatele su carta assorbente, servitele subito a tavola. Vini di accompagnamento: Sorni Rosso DOC, Biferno Rosato DOC, Sangiovese D’Arborea DOC.