Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Polpa Di Manzo Tritata 1 ==== Cipolla Grande 70 Grammi di Burro 2 ==== Tuorli D’uovo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In un tegame lasciate sciogliere met‡ burro, cuocetevi la cipolla affettata per 10 minuti a fuoco basso. Salate. Unite alla carne met‡ salsa, legate con i tuorli, salate e pepate. Ricavate otto polpette. Cuocetele in una padella a fuoco vivace con il restante burro. Passatele sul piatto, nappatele con il fondo di cottura e guarnitele con la salsa di cipolla avanzata. Vini di accompagnamento: Dolcetto D’Asti DOC, Montescudaio Rosso DOC, Castel Del Monte Rosso DOC.