Ingrediente principale:

Palamita

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Palamita Da 600 G 2 ==== Uova 300 Grammi di Mollica Di Pane Raffermo ==== Brodo Vegetale 1 ==== Arancia 1 ==== Cipolla ==== Prezzemolo ==== Pangrattato ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Far bollire la palamita con la cipolla per 30 minuti in acqua salata. Spellarla e ricavarne la polpa eliminando le parti scure. Frullarla con cipolla lessa, mollica, prezzemolo, succo d’arancia, uova, brodo, sale, pepe. Ricavare dal composto delle palline; passarle nel pangrattato e friggerle in olio ben caldo.