Ingrediente principale:
Nasello
Persone:
4
Ingredienti:
200 Grammi di Filetti Di Nasello 200 Grammi di Filetti Di Platessa 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Limone 2 Fette PancarrÈ 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Noce Moscata 1 Uovo Farina Olio Per Friggere Sale
Preparazione:
Lessate in acqua bollente salata i filetti di pesce ben puliti con cipolla, sedano, prezzemolo, il succo del limone e un pizzico di sale. Cuocete una decina di minuti, scolate i filetti, sbriciolateli in una terrina con la mollica del bane bagnata e ben strizzata, il prezzemolo tritato, un po’ di noce moscata e l’uovo sbattuto. Amalgamate, aggiustate di sale e, se necessario, assodate con un po’ di farina. Preparate tante polpettine grandi come noci, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio bollente.