Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

4

Ingredienti:

3 ==== Pomodori Maturi 450 Grammi di Pane Raffermo 1 ==== Uovo 4 ==== Cipollotti ==== Latte 2 Cucchiai di Farina ==== Basilico ==== Sale ==== Pepe ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Ammollare il pane nel latte. Scottare i pomodori, pelarli, privarli dei semi e tagliarli a dadini. Strizzare il pane, sbriciolarlo e porlo in una terrina. Incorporare l’uovo, 2 cucchiai di farina, i pomodori, i cipollotti e il basilico tritati, sale e pepe. Amalgamare il composto e formare delle polpettine ovali. Friggerle in abbondante olio bollente e passarle nella carta da cucina prima di servirle.