Ingrediente principale:
Sarde
Persone:
4 Note: Luogo: Sicilia.
Ingredienti:
500 Grammi di Sarde 100 Grammi di Uvetta Sultanina 100 Grammi di Formaggio Pecorino 200 Grammi di Farina Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe 50 Grammi di Pangrattato
Preparazione:
Pulire le sarde, eliminando testa, coda e lisca. Tagliarle a pezzi e impastare con il pecorino grattugiato, l’uvetta, il prezzemolo tritato, il pangrattato, il sale e il pepe. Fare delle polpette, passarle nella farina e friggerle in olio bollente.