Ingrediente principale:
Spinaci
Persone:
4
Ingredienti:
300 Grammi di Pane Casereccio Raffermo Latte 400 Grammi di Spinaci 1 Cipolla Olio D’oliva Extra-vergine 2 Uova 70 Grammi di Formaggio Caciocavallo Sale Marino Pepe
Preparazione:
Ammorbidire il pane nel latte. Cuocere a vapore gli spinaci e una volta tiepidi strizzarli e triturarli. Imbiondire la cipolla tritata nell’olio; unire gli spinaci, sale e stufare 5 minuti. In una zuppiera con mollica strizzata, spinaci, uova, sale, pepe, e formaggio a fiammifero fare un impasto consistente e farlo rassodare in frigo per 30 minuti. Ricavarne delle polpette e friggerle nell’olio d’oliva extra-vergine.